慶應3年(1867年)、創業

慶長3年(1867年)、創業

阿波産の和三盆糖

島原の太陽卵

佐賀のもち米水飴

高級氷砂糖

選び抜いた極上の材料だけを使用し、余計なものは何も入れない

温度や湿度の変化を察知し、窯の音を聴き、火の色を見極め

長年の経験でひとつひとつ丁寧に焼き上げる。全て職人の手技

須崎屋「五三焼かすてら」

五三焼かすてらとは、通常黄身と白身の割合が5：5であるのに対し
5：3で黄身の割合が多く、焼き上げるには高い技術が必要となる
泡立て、中混ぜ、泡きりの行程を丹念に行い
絶え間ない火加減の調整で焼き上げなければならない
現在、五三焼かすてらを焼き上げる職人は長崎でもほんの数人と言われている

須崎屋「五三焼かすてら」

商品ラインナップ

極上五三焼かすてら
3,000円（税別）

五三焼かすてら1号
2,000円（税別）

五三焼かすてら2号
4,000円（税別）

五三焼かすてら0.5号
1,000円（税別）

極上五三焼かすてら
3,000円（税別）

五三焼かすてら1号
2,000円（税別）

五三焼かすてら2号
4,000円（税別）

五三焼かすてら0.5号
1,000円（税別）

五三焼かすてらの窯元　須崎屋【お求めはコチラ】

会社概要

店名(会社名): 株式会社須崎屋

代表取締役: 伊藤剛

資本金: 1,000万円

創業: 1867年（慶應3年）

所在地: 〒859-2202　長崎県南島原市有家町山川1200番地

連絡先: TEL0957-82-2855 FAX0957-82-5544

加盟団体: 一般社団法人長崎県菓子工業組合

主な取引先: 株式会社長崎空港ビルディング
株式会社ハウステンボス
一般社団法人長崎県物産振興協会

会社沿革

1867年（慶應3年）: 初代　伊藤安次郎が、現在地にて創業

1888年（明治21年): 2代目　伊藤傳次郎が　継承

1914年（大正3年）: 3代目　伊藤萬吉が代表に就任
「五三焼かすてら」の製法を完成

1945年（昭和21年）: 4代目　伊藤洲二が代表に就任

1975年（昭和50年）: 5代目　伊藤代二が代表に就任

2000年（平成12年）: 伝統製法「五三焼かすてら」にさらに磨きをかけ、
平成の「五三焼かすてら」が完成

2016年（平成28年）: 6代目　伊藤剛が代表に就任

幻の長崎五三焼かすてら「須崎屋」